Alimentation

Zoom sur la confiture en compagnie d'un historien et de deux confituriers

Alors que le président ukrainien Volodymyr Zelensky est à Singapour pour demander un soutien des forces occidentales. Certaines voix commencent à se faire entendre dans le pays sur le manque de transparence de la distribution de l’aide internationale.

Jusqu’au 9 juin, c’est la semaine nationale des Coopératives agricoles. L’occasion de donner un coup de projecteur sur ces structures qui regroupent plus de trois quarts des agriculteurs, et représentent un tiers des marques alimentaires.

Baisse de l'obésité des enfants à Seattle, après la mise en place d'une taxe soda. Taxer les boissons sucrées pourrait vraiment permettre de lutter contre la prise de poids trop importante des enfants et des ados.

franceinfo junior est consacrée à un aliment qui a souvent sa place dans nos assiettes : la pomme de terre.

La compagnie de danse "Ensuite En Corps", basée à Caen, est ouverte aux personnes handicapées comme aux valides. La chorégraphe, Liz Faris, nous raconte la richesse que ce mélange apporte. Egalement au programme de ces Carnets dans le Calvados : "l'épicerie du coing", en Suisse Normande.

Notre alimentation n'a cessé d'évoluer et nous aussi ! Au fil des millions d'années, l'Homme a varié son alimentation selon les climats et les différents environnements dans lesquels il vivait et chassait.

Il permettra de connaître l’origine des produits transformés car, jusqu’ici, l'information était loin d’être transparente.

"Quand nous chanterons le temps des cerises…" La chanson rappelle que la saison des cerises marque l’approche de l’été, mais qu’elle dure peu.

Un aller-retour en Angleterre pour vérifier la nouvelle bonne réputation de la cuisine outre-Manche.

Dans le Bourbonnais, cette région entre Vichy, Moulins et Montluçon (autrement dit une grande partie de l’Allier), les producteurs de volailles ont obtenu il y a 6 mois une Appellation d’Origine Protégée : l’AOP poulet du Bourbonnais.

Il se dit cultivateur, plus qu’exploitant agricole. Dans son domaine de l'Anglore, il produit un vin rosé avec quelque chose de différent, de vivant et de vibrant dedans.

Aujourd'hui, il est installé en Italie. Son fief s'appelle la Lupa, une ferme située sur les rives du lac de Bolsena, au Nord de la province du Latium. Il y produit de l'huile d'olive et des conserves de tomates. De la culture à l'agriculture. Il n'y a qu'un pas.

Ce mardi 21 mai, "Ça dit quoi" revient sur la nouvelle polémique liée à l'homophobie dans le football français. Dans cet épisode également, une campagne contre la précarité alimentaire étudiante et la voix de ChatGPT qui ressemble étrangement à celle de Scarlett Johansson.

Le journaliste mène l’enquête dans un documentaire non culpabilisant : "C'est pour demain", diffusé mardi 21 mai à 21h25 sur TMC.

Un petit cours de cuisson au feu de bois par deux jeunes chefs ardents !

Comment se faire plaisir sans se ruiner à l'heure de la pause déjeuner ? On fait le tour des différentes formules avec Fanny Guinochet.

Quelles interactions entre la nutrition et la santé ? De nombreuses études épidémiologiques, expérimentales et cliniques ces dernières années ont permis d’en savoir plus sur l’impact de l’alimentation, notamment industrielle, sur notre santé.

Derrière le label fait maison, toujours en attente de validation, c’est la mise en valeur de l’artisanat des métiers de bouche qui est en jeu.

Le 12 août 1994, cet épisode de la série "Saveurs, savoirs et rêveries gustatives" nous emmène à Poudenas, au bord de la Gélise, découvrir les produits qui y fleurissent et Marie-Claude Gracia, cheffe étoilée de l'auberge "La Belle Gasconne".