%22%20xlink%3Ahref%3D%22data%3Aimage%2Fjpeg%3Bcharset%3Dutf-8%3Bbase64%2C%2F9j%2F2wBDACgcHiMeGSgjISMtKygwPGRBPDc3PHtYXUlkkYCZlo%2BAjIqgtObDoKrarYqMyP%2FL2u71%2F%2F%2F%2Fm8H%2F%2F%2F%2F6%2F%2Bb9%2F%2Fj%2F2wBDASstLTw1PHZBQXb4pYyl%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj4%2BPj%2FwAARCAAXACoDASIAAhEBAxEB%2F8QAGAAAAwEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAECAwX%2FxAAYEAEBAQEBAAAAAAAAAAAAAAAAAQIREv%2FEABYBAQEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAECAP%2FEABQRAQAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAD%2F2gAMAwEAAhEDEQA%2FAOdI0yiLiS1h9R0roA9VHS1pHopOKlACh0rQCEWo6AWf%2F9k%3D%22%20%2F%3E%3C%2Fsvg%3E)
En une journée une courgette peut grandir de 15 centimètres. ©Getty
Publicité
En dix minutes top chrono, c’est prêt ! Cette salade de courgettes râpées mélangée à des cacahuètes, des tomates cerises, de la sauce soja, du citron vert et du sucre, c’est LA recette rapide et facile à préparer. En trois étapes, elle est déjà terminée.
Avec plus de 90 % d'eau, la courgette, riche en vitamine C, et aussi un anti-oxydant puissant. Ce légume, excellent pour la santé, est souvent cuisiné au four, au barbecue ou à la plancha, mais ici, on a décidé de le manger cru !
La chef Liliane Otal, auteur de nombreux livres de cuisine, nous propose plusieurs idées pour consommer différemment la courgette. C’est le cas avec sa recette de salade de courgettes râpées, accompagnée de cacahuètes, de tomates cerises, de sauce soja... Une salade qui change de l’ordinaire !
Publicité
INGRÉDIENTS :
- Courgettes
- Cacahuètes
- Tomates cerises
- Sauce soja
- Jus de citron vert
- Sucre
PRÉPARATION :
- Râper les courgettes crues, comme si c’était des carottes râpées.
- Faire un assaisonnement : cacahuètes légèrement concassées, tomates cerises, sauce soja, jus de citron vert et un peu de sucre pour casser l’acidité du citron.
- Mélanger le tout et laisser reposer avant de servir pour que toutes les saveurs s’imprègnent.
Pour écouter la recette, retrouvez-nous à 15 minutes.