Le Lycée du Marquenterre doué dans la préparation de cocktails

La mixologie, qu'est-ce que c'est ?

Appelé "mixologiste", un barman se spécialise dans la création et l'adaptation de recettes de cocktails donnant lieu à de nombreux livres, recettes et concours auxquels ont participé les élèves du Lycée du Marquenterre organisé par le  Campus des métiers et des qualifications d’excellence tourisme et innovation.

Suivant un important cursus sur ce pôle de formation hôtellerie-restauration, tous se confrontent aux goûts et la mise en valeur des produits locaux pour présenter les boissons les plus traditionnelles comme les plus originales mais aussi un art de servir véhiculé dans l'imaginaire collectif par le cinéma et la télévision.

Cocktail et technologie

Les élèves de l'établissement basé à  Rue dans la Somme avait pour objectif de préparer un cocktail sans alcool à partir d'ingrédients de leur région et s'accordant avec les tapas au champagne fournis par le partenaire de ce concours. Joignant technologie et savoir-faire, les compétiteurs devaient également fournir un objet de leur conception et ceux du  Lycée du Marquenterre était une boîte renfermant cocktail et tapas qui ne pouvait s'ouvrir qu'avec un code à retrouver lors d'un escape game sur le thème des jeux Olympiques.

Si nos jeunes n'ont pas décroché le podium, leur objet a séduit le jury au point de remporter le prix de la meilleure solution connectée envisagée... ça s'arrose !

La recette du cocktail des élèves du Lycée du Marquenterre :

• 4 Cl de jus de poire
• 4 Cl de jus de pomme des vergers de Moismont
• 2 Cl de jus d’herbes fait maison (oreilles de cochon et aster maritime)
• 2 Cl de safran de la baie de Somme